「ポティシエ」とは、おいも職人 ポティシエとは
●ポティシエについて
ポティシエとは、おいも好きであることを第一条件に、おいも料理に精通した料理人・菓子職人、家庭料理の研究家など、 おいもに関する知識、例えば、おいもの産地、おいものおいしい保存方法、おいもの調理方法、おいも料理に使用する調理機具など、 おいもの料理に関する知識、情報に精通している人に与えられる称号のことを、「ポティシエ」といいます。もちろん家庭の味、 おいも料理を得意とするお家のポティシエも、ポティシエとしての条件が満たされればポティシエとなることができます。

●ポティシエになるための条件
おいもに関する料理のレシピ(3点)、A情報(10項目)の2つを送ってください。
詳しくはを参照してください。

●ポティシエになることのメリット
ポティシエの称号を得ることで、おいしいおいも料理、おいしいおいものお菓子、ケーキを食べさせてくれるポティシエのいるお店としての展開を広めていきます。またお家のポティシエが作り出すレシピの紹介を書籍で展開していきます。

●具体的な展開方法
@書籍による展開
『おいも大好き!わたしの街のポティシエ(仮称)』という書籍に、ポティシエになられた方をポティシエのいるお店として 紹介していきます。お家のポティシエが作り出すレシピの紹介も書籍で展開していきます。
Aホームページでの告知
ホームページ『ポティシエ』により、ポティシエを告知、紹介していきます。
B産地・関連団体への働きかけ
・おいもの産地、おいもの関連団体に対して、ポティシエを告知、紹介していきます。
・おいもの産地の普及活動に、「ポティシエ職人」としての参加を働きかけ、依頼のあった場合はポティシエ職人の紹介を行い、ポティシエとしての展開を計ります。
(イベント予告) ポティシエの年間グランプリを秋開催する方向で進めています! 詳細につきましては、今後ホ―ムページにてお伝えします。 ポティシエ参加者にはメールにて詳細をお伝えしていきます。